培訓內容 酸菜土豆粉★海鮮土豆粉★砂鍋牛肉土豆粉★魚丸土豆粉★牛雜土豆粉★三鮮土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉★排骨土豆粉★肥腸土豆粉★香菇雞塊土豆粉★砂鍋火腿腸土豆粉★牛肉丸土豆粉★鮮魚片土豆粉★香腸土豆粉
培訓課程
安 排 1.土豆粉粉條制作比例與注意事項
2.土豆粉粉條成型原理
3.砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術
4.鮮湯的制作, 調備老湯技術
5.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理
6.香辣醬、麻辣醬的調制
7.各種砂鍋系列烹調技術
8.各種調料的認識及采購信息
9.店面選址及經營管理技巧。
培訓費用 1280元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等，中途不收任何費用。
培訓時間 隨到隨學，老師一對一授課，一般5天左右，視個人情況而定，不限制學習時間,包教包會,學會為止。
實際操作
內 容 1.土豆粉粉條制作機器使用方法和注意事項
2.土豆粉粉條制作、操作、練習
3.土豆粉粉條半成品保存方法
4.輔料、食材選擇，辨別
5.前期初加工、處理方法；
6.豆粉的技巧及浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法；
7.土豆粉、水、食材配比及熬制時間、方法；
8.成本核算，售價指導；
9.學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業；
10.一對一教學，包教包會，學會為止；
11.設備導購，店面設計，技術服務四年支持。
特別優惠 1. 學石鍋魚傳授兩個配方(紅油配方,清湯配方)
2.指導招牌設計。
3.指導菜單設計。
4.加學其他項目可優惠1 |
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