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內蒙古偉宏餐飲管理有限公司 
| 聯系人：蘇經理 女士 (經理) |
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| 電 話：15024984936 |
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| 手 機：13354717303 |
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| 供應重慶酸辣粉哪里學得好 |
培訓內容
1、 原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉
2、 虎皮雞蛋、鹵香干、鹵香腸、鹵蓮藕、精美海帶絲
3、 精美開胃菜
培訓課程安排 1、 講述酸辣粉的發展史及特色特點
2、 參觀酸辣粉的制作流程
3、 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉技巧
4、 紅油制作、香脆花生、香脆黃豆制作
5、 肉末、芽菜榨菜炒制技術
6、 調味配料、鮮酸汁的制作
7、 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉的制作方法
8、 肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法
培訓費用 1280元，包含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等、中途不收任何費用
培訓時間 隨到隨學，老師一對一授課，一般3-5天左右，視個人情況而定，不限制學習時間，包教包會，學會為止。
實操內容 1、酸辣粉的原料，配料的選取、初加工與保存
2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的材料，配方、配比及偎制
3、酸辣粉主料及配料的全部制作過程
4、學員實踐學習酸辣粉的制做工藝及管理流程
5、復習制作技術，獨立完成產品的制作
6、反復實踐操作，熟練操作流程 |
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